식품 안전의 날, 올바른 식자재 선택으로 건강 지키기

🍽 왜 식품 안전이 중요한가요?

코로나19 이후 외식보다 집에서 직접 요리하는 ‘홈쿡’ 문화가 확산되며, 식자재를 고르는 일이 그 어느 때보다 중요해졌습니다.

 

매일 먹고 마시는 우리들의 음식들에서 여전히 많은 사람들은 "어떤 식자재가 안전한가?"라는 질문 앞에서 고민하게 됩니다. 특히 2025년에는 식품안전처와 지자체, 민간 기관 등이 협업하여 우리가 늘 먹는 음식에 대한 식품 안전 의식을 제고하기 위한 다양한 캠페인이 펼쳐지고 있다고 합니다.

 

🗓 식품 안전의 날이란?

‘식품 안전의 날’은 식품의 안전성과 국민 건강의 중요성을 되새기기 위해 2002년부터 식품의약품안전처가 지정한 법정기념일입니다.

🔹 참고로, 세계보건기구(WHO)와 국제연합식량농업기구(FAO)는 매년 6월 7일을 '세계 식품안전의 날'로 지정하고, 글로벌 식품 안전 인식을 제고하고 있습니다.

하지만 우리나라는 정부 차원에서 식품안전 종합대책을 처음 발표한 날을 기념하여 매년 5월 14일을 '식품 안전의 날'로 지정했습니다.

 

이는 글로벌 흐름과 발맞추면서도 우리나라 식품안전 정책의 독립적 출발을 상징하는 날입니다.

 

우리나라의 5월을 보면 기온이 급격하게 상승하는 시기이자 일교차도 크기에, 미생물들이 좋은 환경이 되어 식중독을 일으키기가 쉽습니다.

 

이 시기는 음식물의 보관과 섭취에 각별히 신경을 써야하는 시기로 식품 안전에 대해 국민의 관심을 얻고, 생활 속에서 실천 방법 등을 소개하고 홍보하기 위해 5월 14일을 우리의 식품 안전의 날로 지정하게 되었다고 합니다.  

 

📢 2025년 식품 안전의 날 슬로건은?

2025년의 슬로건은 다음과 같은 메시지를 중심으로 진행될 예정입니다:

“함께 하는 식품안전, 건강한 대한민국!” 이라는 스로건과 함께 식품안전의 중요성을 널리 알리고자 합니다.
이는 소비자, 유통업체, 식품 제조사 모두가 식품 안전에 대한 책임을 나눠야 한다는 뜻을 담고 있습니다. 특히 기후 위기와 ESG 경영이 강조되는 요즘, 친환경적이고 안전한 식자재 선택이 더욱 중요해지고 있죠.

 

 

✅ 올바른 식자재 선택 체크리스트

식자재를 고를 땐 단순히 ‘신선해 보인다’는 느낌보다, 다음과 같은 기준을 명확히 점검해야 합니다.

1. 유통기한과 소비기한 구분하기

• ‘유통기한’은 판매 가능한 기한이고
• ‘소비기한’은 실제 섭취 가능한 기한입니다.
  ✔ 가급적 소비기한을 기준으로 판단하세요.

2. 식품 표시사항 확인

• 제조일자, 원산지, 성분, 보관방법, 알레르기 유발 성분 등
• 가공식품일 경우 영양성분표 확인도 필수!

3. 인증 마크 확인하기

• HACCP(해썹): 위해 요소를 사전 차단한 위생관리 인증
• 친환경 인증: 농약·화학비료 최소 사용
• GAP 인증: 농산물 우수관리 기준 충족

👉 이 인증들은 식품안전관리 수준을 눈으로 확인할 수 있는 신호입니다.

 

🧤 모두가 알아야 할 식품 안전 수칙

식자재를 구매하는 것만큼, 보관하고 조리하는 방식도 식품 안전에서 핵심입니다.

✔ 식품 안전 생활수칙 5가지

수칙설명

손 씻기	조리 전·후 흐르는 물에 30초 이상 비누로 손 씻기
도마 분리	고기/채소/생선용 도마 따로 사용하기
냉장 보관	5℃ 이하, 냉동은 -18℃ 이하 유지
익혀 먹기	중심 온도 75℃ 이상, 특히 육류·계란류는 완전 조리
유통기한 확인	상하기 쉬운 제품은 구매 직후 냉장·냉동 보관

 

💡 Tip: 조리 전후 손을 씻지 않으면 교차오염의 위험이 매우 높아집니다.

 

🔎 최근 식품 안전 트렌드는?

1. 스마트 이력 추적 시스템

• QR코드로 원산지, 유통과정, 제조일 등을 한눈에 확인 가능
• ‘블록체인 기반 이력 관리’ 도입 확산 중

2. HMR과 간편식의 안전성

• 냉동/냉장 보관 기준을 어기면 식중독균 증식 우려
• 포장재 안전성도 중요 (BPA-free 등)

3. 친환경 식자재와 ESG 소비

• 탄소 배출을 줄이는 로컬푸드 선호 증가
• 제로 웨이스트 식자재 패키징 등장

📈 소비자는 단순히 ‘맛’보다 ‘지속가능한 먹거리’를 선택하는 쪽으로 변화 중입니다.

 

📌 식자재 선택, 이것만은 기억하세요!

마트를 방문하거나 온라인으로 식자재를 주문할 때, 다음 체크리스트를 기억하세요:

✅ 식품안전 인증 마크 확인 (HACCP, GAP 등)
✅ 제조일자와 소비기한 확인
✅ 원산지/성분 확인
✅ 상온 보관 가능한지 여부
✅ 냉장/냉동 식품은 배송 후 즉시 보관

 

🔗 실생활에 도움 되는 정보 사이트

기관내용

식품안전나라	식품 이력 추적, 리콜 정보 확인 가능
소비자24	식품 위해 신고, 소비자 리포트
식약처 블로그	최신 안전 정보와 캠페인 소개

 

📝 마무리하며: 당신의 식탁은 안전하신가요?

우리의 건강은 오늘 식탁 위에 올라오는 식자재로 결정됩니다. ‘식품 안전의 날’을 맞아, 식자재를 고르는 습관부터 다시 점검해보는 건 어떨까요?

 

작은 실천이 큰 건강을 지킨다는 사실, 그리고 안전한 선택이야말로 가족을 위한 최고의 배려임을 잊지 마세요.